タルト
商品詳細
| リンツァー | |
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オーストリア第5の都市リンツの名を冠し、そこで生まれたこのトルテは1653年の文献にはすでに登場していたという古いお菓子。 クリームを使わないことからも古さがうかがえます。ヘーゼルナッツたっぷりの生地にシナモンのスパイシーな風味、当店はカシス（黒スグリ）のジャムとあわせ、素朴な甘酸っぱさが癖になります。 |
| エンガディーナー | |
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スイスのエンガディン地方の伝統菓子、ヌス（クルミ）のヌガー（砂糖のキャラメル生地）をミュルベタイク（ビスケット生地）でタルト型に敷き込んだ中に流し、上部をさらに生地で覆った、濃厚かつ味わい深い素朴なサクサクなお菓子です。 |
| キルッシュシュトロイゼル | |
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ミュルベタイク（ビスケット生地）でタルトに敷き込んだ中にアーモンド生地を流しキルッシュ（サクランボ）をいれてシュトロイゼル（クッキーのそぼろ生地）で覆ったドイツの伝統的なお菓子です。 当店では酸味が効いたフランス産のグリオット種のサクランボを使用した。酸味と甘さとビスケット生地の食感を活かしたお菓子に仕上げています。。 |
